Tout usage

Par Emily Farris

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Bienvenue dans Clean Enough, un nouveau type de colonne de nettoyage pour les cuisiniers à domicile occupés qui ont mieux à faire que de frotter et de désinfecter 24 heures sur 24. Toutes les deux semaines, l'écrivaine neurodivergente et maman Emily Farris partage des conseils, des outils et des produits qui peuvent vous aider à rester au top des endroits les plus sales de la cuisine tout en dissipant quelques mythes sur le nettoyage et en réduisant l'encombrement.

Parce que j'ai deux jeunes enfants et un travail qui comprend la révision de matériel culinaire, j'ai constamment l'impression que des choses prennent le dessus sur ma vie. Pour aider à le combattre, je désencombre aussi souvent que possible et je vis pour des produits à usages multiples comme ce lave-vaisselle à tout faire, mon aspirateur à vadrouille bien-aimé et du savon à vaisselle qui peut être utilisé en toute sécurité comme savon pour les mains.

Mais je garde toujours au moins deux flacons de spray nettoyant sous l'évier de la cuisine : un nettoyant tout usage et un désinfectant. Parce que pour réussir à désinfecter quelque chose, il faut d'abord le nettoyer.

Le nettoyage, selon la définition du CDC, est le processus physique d'élimination de la saleté, de la poussière, de la graisse et de la crasse des surfaces. Dans la cuisine, cela signifie essuyer ce que vous pouvez voir et sentir (et peut-être sentir) de votre comptoir, cuisinière, murs, évier, etc. Les sprays de nettoyage tout usage sont un bon choix pour le nettoyage car ils aident à libérer la crasse collée. . La plupart des sprays tout usage, même ceux qui contiennent des ingrédients plus respectueux de l'environnement, contiennent généralement des concentrations élevées de surfactants, qui sont des composés chimiques qui aident à relâcher la tension entre la saleté et la surface à laquelle la saleté est collée.

Selon une variété de facteurs, il est possible d'éliminer certains germes avec le nettoyage seul, mais vous ne pouvez pas compter sur lui pour tous les tuer. C'est pourquoi il est important de désinfecter également les surfaces de votre cuisine.

La désinfection (à ne pas confondre avec la désinfection, plus d'informations ci-dessous) est un processus chimique qui tue les bactéries comme la salmonelle ainsi que les virus comme le SRAS-CoV-2. C'est ce que vous devriez faire après avoir nettoyé.

L'eau de Javel et l'alcool isopropylique sont des désinfectants connus, mais vous devez utiliser une concentration appropriée, et pour la désinfection quotidienne dans la cuisine, un spray désinfectant disponible dans le commerce comme Lysol rend le travail beaucoup plus facile.

Bien qu'ils soient souvent utilisés à mauvais escient de manière interchangeable, l'assainissement et la désinfection sont également deux processus distincts. Alors que le désinfectant tue les bactéries et les virus sur les surfaces, la désinfection ne tue que les bactéries. La désinfection peut être réalisée par diverses méthodes, mais les normes de désinfection varient selon les industries, et à moins d'avoir un diplôme en chimie, il peut être difficile de savoir quelle solution de désinfection convient à votre maison. L'option la plus sûre et la plus simple consiste donc à ignorer les sprays désinfectants et à opter directement pour un désinfectant.

Non, pas vraiment.

Certains nettoyants en aérosol commercialisés pour la cuisine sont présentés comme des nettoyants et des désinfectants en un. Ces produits contiennent souvent des tensioactifs, mais ils sont généralement beaucoup moins efficaces pour le nettoyage réel que les nettoyants à pulvérisation directe (si vous avez déjà essayé de nettoyer les résidus de savon d'une baignoire avec de l'eau de Javel, vous l'avez déjà expérimenté) et vous aurez toujours doivent les utiliser au moins deux fois.

Le nettoyage en deux étapes est nécessaire, même avec un spray désinfectant pour la cuisine, car un désinfectant ne peut pas désinfecter votre comptoir s'il reste du sirop d'érable, de la farine ou de la graisse de poulet entre eux.

Mais il y a plus que cela.

Il s'avère que vous ne pouvez pas simplement pulvériser un désinfectant, l'essuyer et l'appeler un jour. C'est parce que tous les désinfectants commerciaux ont un "temps de séjour" ou "temps de contact", qui est la durée pendant laquelle la solution doit rester - visiblement humide - sur une surface afin de désinfecter efficacement.

Par exemple, le Lysol All Purpose Cleaner and Disinfectant Spray a un temps de séjour de deux minutes tandis que le Method Antibacterial All Purpose Spray doit rester assis pendant 10 minutes. La brume désinfectante multi-surfaces Clorox est livrée avec une instruction supplémentaire pour les cuisines ; il est censé être rincé de toutes les surfaces de préparation des aliments après son séjour de 10 minutes.

Le vinaigre est idéal pour nettoyer les déversements et essuyer tous les jours – et il peut tuer certaines bactéries – mais malgré ce que les mamans croquantes d'Instagram veulent vous faire croire, le vinaigre n'est pas un véritable désinfectant. C'est cependant un merveilleux nettoyant de cuisine sans danger pour les aliments, car les acides décomposent la graisse et la saleté. Le vinaigre laisse également ma cuisinière en vitrocéramique presque sans traces.

Si vous choisissez (ou bricolez) un vaporisateur de vinaigre, faites très attention de tout essuyer avant d'appliquer un produit javellisant, car mélanger du vinaigre et de l'eau de Javel est extrêmement dangereux.

Le nettoyant tout usage n'est pas vraiment polyvalent, mais c'est le moyen le plus simple de nettoyer vos comptoirs et autres surfaces de cuisine avant de les désinfecter. Et lorsque vous arrivez à la deuxième étape, assurez-vous de lire les instructions au dos de la bouteille afin de laisser suffisamment de temps au spray désinfectant pour faire son travail.

Tant qu'un nettoyant en aérosol élimine la graisse et la saleté de manière satisfaisante, il peut être aussi naturel (ou chargé de produits chimiques) que vous le souhaitez.

Assurez-vous que le désinfectant que vous choisissez peut être utilisé en toute sécurité sur les matériaux de surface de votre cuisine, surtout si vous y avez un bloc de boucher ou du marbre.

Les sprays de nettoyage sont encore plus efficaces (PDF) lorsqu'ils sont associés à des chiffons en microfibre neufs, car les fibres individuelles attirent et collectent plus de débris et de microbes qu'une serviette en papier ou en coton.