« French Finesse in the Heart of Siam » : Chatrium Grand Bangkok présente Casia, sa nouvelle signature fine

Dirigé par le chef Jérôme Bondaz, qui a travaillé avec certains des maîtres culinaires les plus célèbres au monde, ce nouveau restaurant mettra en valeur les saveurs et les parfums de la Côte d'Azur.

BANGKOK, THAÏLANDE -Chatrium Grand Bangkok, qui allie la grâce intemporelle de la culture thaïlandaise à la grandeur de l'hospitalité de luxe internationale, a introduit une nouvelle ère de "finesse française au cœur du Siam" avec l'ouverture de Casia, la nouvelle destination gastronomique qui transportera les sens des convives dans les rues chics et les rivages ensoleillés de la Côte d'Azur.

Casia est un élégant restaurant franco-méditerranéen qui dégage une atmosphère de style et de sophistication, tout en se sentant détendu et accueillant. Dans cette ambiance accueillante, des chefs talentueux utiliseront des ingrédients importés des principaux producteurs européens, combinés à des délices locaux frais pour créer des menus alléchants qui reflètent la beauté de leur saison.

L'équipe culinaire est dirigée par le chef de cuisineJérôme Bondaz , un expert épicurien primé dont la brillante carrière s'est déroulée dans de nombreux lieux étoilés Michelin en Europe et en Asie. Originaire d'Évian, dans les contreforts des Alpes françaises, le chef Jérôme a travaillé avec des légendes culinaires telles que Santi Santamaria à Can Fabes, le célèbre restaurant multi-étoilé Michelin à Barcelone, et Alain Ducasse aux célèbres restaurants Le Louis XV et Le Grill à Monaco. Il est maintenant prêt à introduire l'essence de la côte méditerranéenne au centre-ville de Bangkok.

Les plats signature du chef Jérôme à Casia incluent le jarret de veau, qui est cuit lentement pendant la nuit, glacé et servi avec une cocotte de légumes de saison (pour quatre personnes à partager), et le pigeon de Bresse avec des couches de carottes, des feuilles de romaine farcies et une jambe confite fumée.

En plus de l'offre principale à la carte, une série de menus dégustation transportera les invités dans des aventures multi-sensorielles. Casia organisera également une série régulière d'événements culinaires, y compris des collaborations avec des fournisseurs spécialisés, des chefs invités et des experts en vin de premier plan, pour améliorer encore la scène culinaire de Bangkok.

"Nous sommes ravis de dévoiler Casia, qui est en passe de devenir l'un des endroits les plus prisés de Bangkok pour dîner et célébrer des occasions spéciales. Dirigé par notre talentueux chef Jérôme Bondaz, qui a travaillé dans les meilleurs restaurants étoilés Michelin, ce lieu exceptionnel mettra en valeur le les meilleurs ingrédients du monde et les préparer avec compétence et précision pour créer des assiettes qui ont l'air époustouflantes et un goût sublime. Nous sommes impatients de présenter aux clients de l'hôtel et aux résidents locaux cette nouvelle ère de «finesse française au cœur du Siam» à Casia », a déclaréDaniel Kerr, directeur général, Chatrium Grand Bangkok.

"C'est un moment très excitant, alors que nous révélons une destination gastronomique vraiment exceptionnelle qui ne ressemble à rien d'autre actuellement disponible à Bangkok. Chez Casia, nous apporterons les saveurs et les parfums de la Côte d'Azur en Thaïlande avec un menu artisanal qui prend produits de première qualité provenant de fournisseurs locaux et européens responsables et les traite avec amour et soin pour créer des plats hautement artistiques. Nous sommes impatients d'accueillir des convives exigeants à Casia », a ajouté le chef Jérôme Bondaz.

Casia ouvrira officiellement ses portes le 14 juin 2023 et les réservations pourront être faites ici à partir du 1er juin 2023.

Casia sera initialement ouvert pour le dîner (18h00-22h00) du mercredi au dimanche, avant de se lancer pour le déjeuner et les opérations quotidiennes à une date ultérieure. Cela le rendra parfait pour de nombreuses occasions, des déjeuners d'affaires qui ne manqueront pas d'impressionner partenaires et clients, aux repas de famille mémorables et aux soirées en couple. Pour les occasions et les événements les plus importants de la vie, un espace de restauration semi-privé peut accueillir des groupes.

Vicky est la co-fondatrice de TravelDailyNews Media Network dont elle est la rédactrice en chef. Elle est également responsable du fonctionnement quotidien et de la politique financière. Elle est titulaire d'une licence en administration des affaires touristiques de l'Université technique d'Athènes et d'une maîtrise en administration des affaires (MBA) de l'Université du Pays de Galles. Elle a de nombreuses années d'expérience académique et industrielle dans l'industrie du voyage. Elle a écrit/édité de nombreux articles dans divers magazines touristiques.